BẾP ĐỈNH - QUẢN TRỊ THỰC PHẨM BẰNG CÔNG NGHỆ VÀ TÂM HUYẾT

Tại Bếp Đỉnh, chúng tôi không chỉ sản xuất thực phẩm; chúng tôi xây dựng một hệ sinh thái vận hành thông minh dựa trên dữ liệu. Với diện tích ~2.800 m² được thiết kế chuẩn y tế, Bếp Đỉnh là nơi giao thoa giữa tư duy công nghiệp chính xác và tinh hoa ẩm thực 18 năm kinh nghiệm.

NỀN TẢNG CÔNG NGHỆ 5 LỚP

Bếp Đỉnh chuẩn hóa toàn bộ quy trình sản xuất và cung ứng thông qua hệ thống nền tảng công nghệ đa lớp, giúp kiểm soát chi phí, truy xuất nguồn gốc và đảm bảo chắt lượng đồng nhất ở mọi quy mô vận hành.

Enterprise Resource Planning (ERP) /Quản trị nguồn lực & Tài chính

Kiểm soát chính xác Giá vốn hàng bán (COGS) theo từng lô sản xuất.
Quản lý chi phí nguyên liệu, nhân sự và vận hành theo dữ liệu thực tế.
Minh bạch tài chính, hỗ trợ đối tác đánh giá hiệu quả dài hạn.

01

Batch Cost Control /Quản lý chi phí theo từng lô sản xuất

Mỗi mẻ sản xuất được gắn mã lô và dữ liệu riêng biệt.
Theo dõi định mức, hao hụt và chi phí phát sinh theo từng batch.
Giảm sai số trong vận hành và tối ưu giá thành sản phẩm.

02

Smart Supply Chain (FIFO/FEFO) /Chuỗi cung ứng thông minh

Vận hành kho theo chuẩn FIFO / FEFO.
Kiểm soát hạn dùng và điều kiện bảo quản.
Giảm thất thoát, nâng cao độ an toàn thực phẩm.

03

Traceability System /Truy xuất nguồn gốc minh bạch

Truy vết nguyên liệu – sản xuất – phân phối theo từng lô.
Kết nối dữ liệu từ kho, bếp trung tâm đến điểm phục vụ.
Đáp ứng các yêu cầu kiểm soát và đánh giá chất lượng.

04

Digitized Recipe Management /Số hóa công thức & chuẩn hóa chất lượng

Truy vết nguyên liệu – sản xuất – phân phối theo từng lô.
Kết nối dữ liệu từ kho, bếp trung tâm đến điểm phục vụ.
Đáp ứng các yêu cầu kiểm soát và đánh giá chất lượng.

05

GIÁ TRỊ MANG LẠI CHO ĐỐI TÁC

Minh bạch chi phí và cấu trúc giá thành

Chất lượng ổn định trên mọi chuyến tàu và điểm phục vụ

Giảm rủi ro vận hành và an toàn thực phẩm

Nền tảng bền vững cho hợp tác dài hạn

CAM KẾT CHẤT LƯỢNG & BỀN VỮNG

Tự tin với hệ thống thiết bị hiện đại và quy trình một chiều đạt tiêu chuẩn HACCP & ISO 22000, chúng tôi luôn giữ thái độ cầu thị trong việc giám sát chất lượng:

Giám sát 24/7: Mọi điểm kiểm soát tới hạn (Critical Control Points - CCP) được theo dõi bằng cảm biến số, loại bỏ rủi ro sai sót do con người.

Tối ưu Chi phí hoạt động (Operating Expenses - OPEX): Công nghệ giúp chúng tôi vận hành tinh gọn, mang lại giải pháp suất ăn dinh dưỡng chất lượng cao với chi phí hợp lý nhất.

Tiêu chuẩn hệ thống:

HACCP.
ISO 22000 / FSSC 22000.
SSOP & GMP.